Kos en Resepte

Asha Maharaj, kookboekskrywer en kenner van Suid-Afrikaanse Indiese kos, tower ’n geurige fees op. Genoeg vir 8 mense Bereiding: 30 min Gaarmaaktyd: 20 min SAMOESA-ROLLETJIES Hierdie samoesas se vorm verskil van die gewone en baie gewilde driehoekvormige Indiese peuselhappie. Dit is veel makliker om dit met filodeeg en in ’n rolletjie te maak. Dit word..
Continue reading…

Bestanddele 6 x 250 g-kruisskywe sout en peper koljander braaisous Maak so Verseël die steak aan albei kante. Braai op die langste 3 min. Geur met die sout, peper en koljander. Gooi die braaisous oor na smaak en braai nog 2 min. weerskante. Knoffel-en-kaassous Bestanddele ¼ k koekmeelblom 500 ml (2 k) melk 45 ml..
Continue reading…

Bestanddele 12 middelslag-aartappels 750 ml mayonnaise 1 blikkie kondensmelk 3 hard gekookte eiers gedroogde pietersielie vir garnering Maak so Skil die aartappels en sny in blokkies. Kook tot net sag en laat afkoel. Meng intussen die mayonnaise, kondensmelk en eiers goed. Voeg die koue aartappels by en meng goed. Sprinkel die pietersielie oor. Plaas ’n..
Continue reading…

Tapioka word van die stysel van die maniok-wortel (casawa-wortel) gemaak, terwyl sago van die sago-palm gemaak word. Tapioka is die groot padda-eiers, sago is die klein padda-eiertjies. Jy kan poeding van beide maak, en jy kan sago ook in kos gooi om dit te verdik, soos by hoenderpastei of beesbredie. 375 ml (1½ k) tapioka..
Continue reading…

Niks klop die koue soos hierdie heilsame kerrie nie. Genoeg vir 6 mense Bereiding: 10 min.  Gaarmaak: 1½ uur 45 ml (3 e) olie 4 knoffelhuisies, fyn gedruk 2 uie, fyn gekap ½ stingel suurlemoengras, gekap 3 lourierblare 30 ml (2 e) kerriepoeier 5 ml (1 t) borrie 700 g beesvleis, in blokkies gesny 1..
Continue reading…

Maak aandete interessant met ’n tuisgemaakte kerriebrood. Genoeg vir 2 tot 4 mense Bereiding: 10 min. Marineer: 1 uur Gaarmaak: 30 min. 2,5 ml (½ t) fyn naeltjies 2,5 ml (½ t) fyn kaneel 10 ml (2 t) garam masala 2 kardemompeule 200 ml (¾ k) natuurlike jogurt 2 x 400 g-blikke heel kersietamaties 2..
Continue reading…

Een van daardie uit-die-hart-uit trooskos propvol herinneringe Genoeg vir 4 mense  Bereiding: 5 min. Gaarmaak: 1 uur 40 min. 600 g beesskenkels 30 ml (2 e) olie sout en peper 1 ui, gesny 2 selderystokkies, dun gesny 2 knoffelhuisies, gekneus 500 ml (2 k) hoenderaftreksel 1 kaneelstokkie hand vol pietersielie, grof gekap 500 g pampoen,..
Continue reading…

  Hierdie resep is die volmaakte kombinasie van soet en suur. Lewer 15 Bereiding: 10 min. Gaarmaak: 15 min. 40 g botter 150 ml meel 2,5 ml (½ t) bakpoeier 125 ml (½ k) strooisuiker 1 eier 15 ml (1 e) melk 5 ml (1 t) vanieljegeursel skil van ½ suurlemoen Suurlemoensous 1 suurlemoen se..
Continue reading…

G’n gaarmakery nie en maklik om te maak. Bedruip met die sjokolade deur ’n teelepel of spuitsak te gebruik. Genoeg vir 6 mense Bereiding: 15 min. Afkoel: 3 uur 300 g volgraansjokoladekoekies, gekrummel 100 g botter, gesmelt 50 ml roomkaas, kamertemperatuur 1 x 385 g-blik kondensmelk 180 ml (¾ k) room, geklop 3 gelatienblare, geweek..
Continue reading…

Malva Poeding Die Beste (Dankie Tjaart van der Walt) Hierdie resep kom nog uit my ouma se resepte boek. Ons gebruik dit al jare. 45ml (3eetl) botter 250ml suiker 1 eier 5ml koeksoda 10ml (2eetl) appelkooskonfyt 250ml koekmeel 250ml melk Roer botter en suiker. Klits eier, koeksoda en konfyt by. Sif meel en roer by..
Continue reading…

Genoeg vir 4 mense Bereiding: 20 minute Rustyd: sowat 1 uur of oornag Gaarmaaktyd: 5-10 minute STEAK EN MARINADE 2,5 kg Texas-steak sap en skil van 2 suurlemoene 25 ml (5 t) worcestersous vars gemaalde swartpeper 4 knoffelhuisies, fyn gekap 45 ml (3 e) olyfolie sout BOLAAG 100 g cheddarkaas, gerasper 100 g mozzarellakaas, gerasper..
Continue reading…

Van dié fieterjasielose sponskoek sal jy skaars genoeg kan kry! Lewer 1 koek Bereiding: 10 min. Gaarmaak: 30 min. 6 eiers 250 ml (1 k) strooisuiker 125 g botter, gesmelt 5 ml (1 t) vanieljegeursel 250 ml (1 k) meel 250 ml (1 k) bruismeel Bolaag 395 g blik kondensmelk 180 ml (¾ k) ingedampte..
Continue reading…